flumpool小倉誠司さんの育った町にあるラーメンとは
今回は、兵庫県にあるスープの甘いラーメンについて紹介します。
その名は
播州ラーメン！！！！！！！！
播州ラーメンとは
播州ラーメンは兵庫県の西脇市を中心とした北播磨地域で食べられています。
西脇市はフランプールの小倉さん、トータス松本さん、横尾忠則さんなどの有名人を輩出した街です。
特徴は
細めの麺
チャーシュー
ネギ
もやし
のり
といったシンプルなものですが、
播州ラーメンに欠かせないのは
「甘い」スープ！！！！！！
このスープは鶏がら、とんこつ野菜などを煮込んで醤油ベースで一般的には作られています。店によって個性があります。
まとめると
播州ラーメン＝シンプルな具材＋甘いスープ
播州ラーメンの歴史
播州ラーメンの要であるあまーいスープはどのようにできたのでしょうか。
それは昭和30年代、戦後から10年程。
西脇市には、織物工場で働くために西日本の各地から集団就職でやってきた
若い女性労働者が住んでいたといわれています。そんな彼女たちの口に合うように
試行錯誤をして誕生したのが甘いスープです。
西脇市にある播州ラーメン
内橋ラーメン
かおるちゃんらーめん
千笑
西脇大橋ラーメン
畑やんラーメン
以上5店です。
最後に
僕も小さい時から播州ラーメンを食べて育ってきました。
金曜日のドラえもんの放送時間になると、家のまわりに播州ラーメンの屋台が来てたりもしました。
いまは屋台はこなくて寂しいですが、播州ラーメンの味はインパクトがあると自負しています。
